HABLA no. 35

Manena 05/12/2025 No hay comentarios

CABERNET BLANC. Una Edición Limitada que cautiva por su elegancia atemporal y carácter expresivo; ideal para compartir y regalar a quienes aprecian la belleza y autenticidad en cada detalle. Miguel Ángel,  al terminar su grandioso Moisés le pareció tan perfecto que lanzándole un martillo sobre la rodilla exclamó ¡HABLA! A propósito de la tenacidad y búsqueda de la perfección del artista nace el sello HABLA. La  historia de las bodegas va a unida a la historia de un hombre , al sueño de Juan TiradoAgudo, su presidente y visionario que adivinó en los campos extremeños de arcilla y pizarra , a orillas de Trujillo, un filón donde plantar 200 hectáreas de viñedos divididas en 42 parcelas que acabarían convirtiéndose en los vinos rompedores y de calidad que son hoy. CELEBRANDO LA NAVIDAD CON HABLA No. 35 Esta Navidad, el arte del buen gusto se celebra con HABLA Nº35 Cabernet Franc, la nueva edición limitada de Bodegas HABLA donde la precisión de la alta costura encuentra su reflejo en la viticultura de excelencia. O, la mejor manera de brindar por un nuevo y dichoso año, con Vino de la Tierra de Extremadura que encarna la elegancia atemporal y la dedicación artesanal. Nacido de la añada 2021, ha sido elaborado bajo principios de viticultura ecológica y 12 meses de crianza en barrica de roble francés. Habla No. 35 encarna la filosofía de Giorgio Armani y su célebre frase “El estilo es la única belleza que nunca se desvanece”; una visión que inspira…Read More

PALACIO DE HELGUERA Y CENADOR DE AMÓS.

Manena 30/11/2025 No hay comentarios

UNA PERFECTA ECUACIÓN PARA DISFRUTAR DE LO MEJOR DEL ALOJAMIENTO Y LA GASTRONOMÍA CÁNTABRAS. Los valles pasiegos, con treinta mil años de antigüedad- patrimonio histórico artístico-, sus pinturas rupestres y fauna silvestre,  son el bello preludio que corteja la ruta, antes de llegar al Palacio de Helguera. Una vez allí, se adivina entre la foresta que le esconde y el portalón medio abierto, un palacio del siglo XVII, convertido en hotel anticuario, inmerso en la naturaleza interior de Cantabria. Once habitaciones con historia y personalidad en un ambiente exclusivo y reservado solo para adultos. PALACIO DE HELGUERA, PUERTAS ADENTRO. Nada más traspasar el umbral del hotel, que cuenta con una llave MICHELIN , se quiere ver todo de golpe. Es tanta la belleza de cada rincón, mueble, pinturas u ornamentos,  que faltan ojos para abarcarla de un vistazo. Cada habitación tiene su aristocrático nombre propio y al entrar en ella, literalmente, abraza. Lo hace el papel de las paredes, el confort de la cama, la bañera a la antigua usanza, el sofá delicioso con la mantita en el brazo, o las cómodas bajo los lavabos con una cabeza romana decorándolas. Jarrones, lámparas, óleos divertidos en los que a sus señoriales protagonistas les tapa los ojos una banda fosforita. Escaleras de alcurnia salpicadas por cuadros, rincones con sillones maravillosos, un salón donde sentirse en casa, forman parte de este anticuario viviente en el que se puede acceder a la compra de algunos de los objetos y muebles coleccionados por la interiorista…Read More

HABLA No 33

Manena 14/04/2025 No hay comentarios

Un monovarietal de MALBEC procedente de la añada 2021. Las Bodegas HABLA, escogieron el curioso epíteto emulando a la famosa frase de Miguél Ángel cuando al terminar el Moisés, dandole un golpecito en la rodilla, le animó a hablar, tal era su perfección… En su afán por buscar esta perfección en el vino de sus bodegas, su colección numerada va creciendo y surgen  nuevas ediciones. HABLA No. 33, no solo es uno de los dígitos más significativos en el campo de la numerología que destaca por su potencial espiritual y está vinculado con el concepto «maestro de los maestros», pero también es el resultado de un vino franco y complejo tras una cuidada elaboración de viticultura ecológica,  con doce meses de crianza en barrica de roble francés.  http://bodegashabla.com

VALENCIA. DESPENSA DEL MEDITERRÁNEO.

Manena 09/04/2025 No hay comentarios

Si hay una ciudad que pueda jactarse de tenerlo todo, esta muy bien podría ser Valencia. Tiene historia y cultura. Tiene mar, monte, albufera, arrozales,  y  goza de una tierra que da lo mejor de la huerta. Haciendo hincapié en que sus magníficos productos del mar y de la tierra acaban en las manos de aquellos que los transforman con mimo y sapiencia culinaria para sacar a la mesa platos excepcionales. Valencia, epicentro gastronómico. Con tan fausto motivo Valencia ha decidido tomar iniciativas presentando la estrategia “Despensa del Mediterráneo” para posicionarse como referente gastronómico. Y de esta forma dar visibilidad a las más de 11.000 héctareas de huerta periurbana, a la Albufera y a la mar, que junto con  talento de sus cocineros y la excelencia de los restaurantes , consolidan a Valencia como el epicentro de la “Despensa del Mediterráneo”. La Alcaldesa de Valencia, María José Catalá,  la Concejala de Turismo, Paula Llobet, el Director de la Fundación Visit València, Tono Franco,  y una amplia representación del sector gastronómico de la ciudad,  hablan con pasión contagiosa del proyecto,  elogiando a todos aquellos que lo están haciendo posible,  a la vez que ensalzan los productos de su tierra.  Valencia, Km. 0 de la Despensa Mediterránea no es un eslogan, mantiene la señora Catalá “ Es nuestra esencia. Es el reconocimiento de que aquí, en nuestra tierra, nace lo mejor de la cocina mediterránea. Y ahora queremos dar un paso más para compartirlo, cuidarlo y proyectarlo al mundo con una estrategia sólida”.…Read More

LA MADREÑA CUMPLE 25 AÑOS.

Manena 30/03/2025 No hay comentarios

Y lo celebra con un maridaje especial.  Desde su primera apertura en el año 2000 por sus fundadores, José Luis y Marga Rodríguez, La Madreña ha crecido de forma ostensible y ahora cuenta con cinco establecimientos en Madrid, que guardan la misma filosofía de tradición y calidad.   La familia Rodríguez quiere celebrar por todo lo alto este cuarto de siglo de buen hacer y de consolidar la cocina asturiana en Madrid, con un menú degustación que ofrezca lo mejor de la Tierrina, de su natal Cangas de Narcea.  Y qué mejor apertura que el emblemático pastel de cabracho, al que le siguen raviolis de perdiz y trufa. No pueden faltar  las fabes, esta vez  acompañadas de  boletus y langostinos !Una auténtica delicia! Sale el pixín al horno que transmite los sabores saladillos de su mar, y corona la comida ese cachopo único de La Medraña, que se deshace en la boca, por su ternura y su delicioso sabor. Para postre,  por supuesto,  su famosa tarta de queso. Menú que tiene el precio de 55 euros incluido el maridaje cuidadosamente seleccionado con tres referencias nacionales.   Un cachopo único. Hay que reconocer que el plato emblemático de La Madreña es su cachopo que marca como ningún otro evolución y tradición, pues sin perder su exclusivo carácter se ha vestido con nuevos elementos que le hacen aún más seductor. Tanto, que La Madreña cuenta hoy con 10 diferentes versiones de cachopos, que le elevan a categoría Gourmet, por su variación de aderezos…Read More